Detalhe da receita

Ovos Quiche Lorraine

2. 12. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Companhia: Retigo

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Categoria de alimentos: Ovos

Cozinha: Francês

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 185 °C

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1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 50

Nome Valor Unidade
massa quebrada pronta 8 peças
bacon defumado 1,5 kg
creme 33% 1,25 l
leite semidesnatado 2 l
ovos líquidos 250 g
queijo Emmental ralado 175 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: Milk
Minerais: Calcium, Phosphorus
Vitaminas: Riboflavin, Vitamin B12

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 182,9 kJ
Carboidrato 0,4 g
Gordura 14,1 g
Proteína 12,6 g
Água 13,3 g

instruções

Esticar as massas para torta em várias formas de torta.

Picar o fundo da torta com um garfo para evitar que ele inche durante o cozimento.

Fritar os bacon até que fiquem levemente dourados.

Escorrer e descartar o excesso de gordura.

Em uma tigela, bater o creme de leite, os ovos e o leite até obter uma mistura homogênea.

Adicionar o bacon escorrido e o queijo emmental ralado.

Temperar com sal e pimenta.

Despejar a mistura da quiche sobre os fundos de torta preparados.

Levar ao forno e assar até que a quiche esteja bem dourada e a mistura esteja firme.