Detalhe da receita

Vegano Quiche Salmão Alho-Poró

26. 11. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Vegano

Cozinha: Francês

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Etapas do programa

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1
Combinação
30 %
time icon Tempo
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 6

Nome Valor Unidade
massa folhada 1 peças
mostarda integral 50 g
alho-poró 50 g
salmão 300 g
ovos de galinha 3 peças
chantilly 33% 200 ml
gruyère 60 g
Emmental 60 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 10, 3, 4, 7, Milk
Minerais: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B12, B2, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 189,7 kJ
Carboidrato 0,6 g
Gordura 12,9 g
Proteína 16,8 g
Água 4,1 g

instruções

Forrar a forma de torta com a massa,  furar o fundo da torta.
Untar com mostarda à antiga com a ajuda de um pincel.
Fatiar finamente os alho-porós, refogar em uma colher de manteiga em fogo baixo até que fiquem macios.
Temperar com sal e pimenta, e deixar esfriar.
Cortar o salmão em cubos regulares de 1,5cm, misturar com os alho-porós esfriados.
Em uma tigela, bater os ovos com o creme de leite.
Adicionar metade do queijo ralado e misturar.
Distribuir o recheio de salmão e alho-poró no fundo da torta.
Despejar a mistura de ovos e creme por cima.
Polvilhar com o restante do queijo ralado e levar ao forno.