27. 10. 2025
Autor: Jakub Svoboda
Companhia: Retigo
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Alérgenos: 1, 3, 7, milk Minerais: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Zn Vitaminas: A, B, B12, B2, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K
Em uma tigela, rapidamente misturamos a farinha e a manteiga, até que se formem grumos como na farofa; é importante não trabalhar demais a massa. Salgamos, adicionamos água, para formar uma bola lisa e brilhante (a água deve ser gelada), que envolvemos em filme plástico e deixamos descansar na geladeira por uma hora. Pré-aquecemos o forno combinado a 180°C. A massa descansada abrimos em um retângulo do tamanho GN e colocamos em uma forma GN untada com manteiga, furamos o fundo com um garfo e, se quisermos evitar que ela infle, cobrimos com papel manteiga e despejamos feijões. Colocamos para pré-assar por 20 minutos no forno combinado. Cortamos o bacon em cubos e deixamos refogar. Retiramos o bacon da gordura e adicionamos a cebola picada grosseiramente. Quando a cebola estiver translúcida, adicionamos o espinafre fresco, sal, e pimenta. Retiramos o espinafre murchado do fogo e adicionamos o creme. Juntamos o bacon refogado, o queijo ralado e os ovos. Temperamos com noz-moscada ralada. Vertemos a mistura preparada sobre a massa pré-assada. O forno combinado é ajustado para 180°C, assando com ar quente por 20 minutos.
A receita serve em GN 1/1.
O número de porções pode variar de acordo com suas necessidades de tamanho de porção.
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