Detalhe da receita

Name: Frango cozido no vapor com grãos de pimenta verde (Vietnamita)
Yield: 10
Cuisine: Sudeste asiático
Ingredients: 1,2000 kg; 50,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g

Aves Frango cozido no vapor com grãos de pimenta verde (Vietnamita)

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoria de alimentos: Aves

Cozinha: Sudeste asiático

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
100 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Cozinhar a vapor

Tempo

00:35 hh:mm

99 °C

50 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
Frango inteiro	1,2	kg
cogumelos enoki	50	g
Cogumelos de palha	50	g
fungo preto	30	g
Cenoura	100	g
Pimentão verde milho	100	g
Sal	20	g
Açúcar	20	g
Tempero em pó para frango	10	g
cebolinhas	30	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitaminas: Folate, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	322,1 kJ
Carboidrato	5,1 g
Gordura	16,9 g
Proteína	31,8 g
Água	97,2 g

instruções

Lave o frango e tempere com sal, açúcar e tempero para frango.
Corte a cenoura, lave e deixe de molho o fungo negro, lave o enoki, o cogumelo de palha e os grãos de pimenta verde, cebolinha para rechear a barriga do frango.
Embrulhe o frango inteiro em papel alumínio e cozinhe no vapor por 35 minutos ou pode ser usado com sensor de sonda.

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