Detalhe da receita

Name: Bolo de camarão no vapor
Yield: 10
Cuisine: Sudeste asiático
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 2,0000 tPcs; 15,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g; 15,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs

Acompanhamentos Bolo de camarão no vapor

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoria de alimentos: Acompanhamentos

Cozinha: Sudeste asiático

baixar PDF Baixar BR2

Etapas do programa

Pré-aquecimento:
100 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Cozinhar a vapor

Tempo

00:20 hh:mm

80 °C

50 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
Camarão picado	1	kg
Amido de batata	50	g
Ovo	2	peças
Alho em pó	15	g
cebola em pó	10	g
Açúcar	30	g
Sal	15	g
Pimenta preta em pó	5	g
Óleo de cozinha	20	ml
Folha de bananeira	1	peças

instruções

Misture todos os ingredientes e sove até firmar. Cubra bem e leve à geladeira por 3 horas.
Retire o camarão e continue sovando por 10 minutos.
Lave e seque a folha de bananeira e coloque-a no fundo da assadeira ou forma. Pincele uma camada de óleo sobre a folha de bananeira e despeje o camarão sovado.
Cubra e cozinhe no vapor por 20 minutos.
Quando o bolinho de camarão estiver aproximadamente 90% cozido, pincele a superfície com a mistura de gemas e óleo. Não cubra e continue cozinhando no vapor. Pincele a cada 2 minutos até que as gemas desapareçam.

Acessórios recomendados

visão_pan