Detalhe da receita

Name: Bolo de camarão no vapor
Yield: 10
Cuisine: Sudeste asiático
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 2,0000 tPcs; 15,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g; 15,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs

Acompanhamentos Bolo de camarão no vapor

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoria de alimentos: Acompanhamentos

Cozinha: Sudeste asiático

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
100 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Cozinhar a vapor

Tempo

00:20 hh:mm

80 °C

50 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
Camarão picado	1	kg
Amido de batata	50	g
Ovos	2	peças
Alho em pó	15	g
cebola em pó	10	g
Açúcar	30	g
Sal	15	g
Pimenta preta em pó	5	g
Óleo de cozinha	20	ml
Folha de bananeira	1	peças

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: EGG, Shellfish
Minerais: 25 mg, Calcium 70 mg, Iron, Iron 9 mg, Magnesium 26 mg, Phosphorus, Phosphorus 34 mg, Potassium 1250 mg, Selenium, Sodium 3 mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zinc 1
Vitaminas: 4 mcg, B12, B6, Niacin, Vitamin A, Vitamin A 0 IU, Vitamin B12, Vitamin C 21 mg, Vitamin D, Vitamin K 22

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	138,5 kJ
Carboidrato	9,4 g
Gordura	2,2 g
Proteína	20,6 g
Água	73,8 g

instruções

Misture todos os ingredientes e amasse até ficar firme. Cubra bem e coloque na geladeira por 3 horas.
Retire o camarão e continue amassando por 10 minutos.
Lave e seque a folha de bananeira e coloque no fundo da forma ou molde. Pincele uma camada de óleo na folha de bananeira e despeje a massa de camarão.
Cubra e cozinhe no vapor por 20 minutos.
Quando o bolo de camarão estiver cozido cerca de 90%, pincele a mistura de gemas com óleo na superfície, não cubra e continue a cozinhar no vapor. Pincele a cada 2 minutos até que as gemas desapareçam.

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