Detalhe da receita

Name: Carne refogada com aipo e pimentões verdes
Yield: 10
Cuisine: Sudeste asiático
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml; 50,0000 ml; 10,0000 g

Carne Carne refogada com aipo e pimentões verdes

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoria de alimentos: Carne

Cozinha: Sudeste asiático

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
190 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Combinação

50 %

Tempo

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
Fatia de filé mignon	1	kg
Salsão	100	g
Pimentão verde milho	50	g
Farinha de milho	50	g
Óleo de gergelim	20	ml
Molho de ostra	30	ml
Molho de soja escuro	20	ml
Vinho de arroz	30	ml
Alho esmagado	20	g
Açúcar mascavo	20	g
Sal	10	g
Óleo de cozinha	20	ml
Estoque ou água	50	ml
pimenta-do-reino moída na hora	10	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: SESAME, Shellfish, Soy
Minerais: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitaminas: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	233 kJ
Carboidrato	8 g
Gordura	10,2 g
Proteína	26,8 g
Água	77,5 g

instruções

Marine todos os ingredientes juntos, excluindo o aipo, o vinho e os pimentões verdes.
Coloque no recipiente GN esmaltado e sele por 5 minutos.
Adicione o aipo, os pimentões verdes e continue cozinhando por mais 10 minutos.
Finalize com vinho de arroz e polvilhe com pimenta-do-reino moída.

Acessórios recomendados

recipientes_gn_esmaltados