Detalhe da receita

Name: Pato Assado com Capim-limão
Yield: 10
Cuisine: Sudeste asiático
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 50,0000 g; 80,0000 g; 100,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 ml

Aves Pato Assado com Capim-limão

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoria de alimentos: Aves

Cozinha: Sudeste asiático

baixar PDF Baixar BR2

Etapas do programa

Pré-aquecimento:
200 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Combinação

40 %

Tempo

00:40 hh:mm

200 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
Pato inteiro limpo	1,5	kg
Alho	50	g
Ruivo	50	g
Capim-limão picado	80	g
vinho de arroz	100	ml
Mel	50	ml
Molho de peixe	30	ml
Molho de soja light	20	ml
Óleo de cozinha	20	ml

instruções

Esfregue o vinho de arroz e o sal por todo o pato.
Lave bem e escorra.
Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e recheie a barriga do pato, costurando-a.
Coloque o mel, o molho de soja light e o óleo na tigela e misture bem. Espalhe a mistura uniformemente sobre a pele do pato para que ela absorva bem. Pendure o pato para secar por cerca de 2 horas até que a pele esteja seca.
Coloque na grade de aço inoxidável e asse por 40 minutos.

Acessórios recomendados

inoxidável_wire_shelving