Detalhe da receita

Name: Coxas de frango braçadas com castanhas de caju e cogumelo shitake
Yield: 10
Cuisine: Sudeste asiático
Ingredients: 800,0000 g; 150,0000 g; 80,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 40,0000 g; 10,0000 g; 40,0000 ml; 10,0000 g

Aves Coxas de frango braçadas com castanhas de caju e cogumelo shitake

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoria de alimentos: Aves

Cozinha: Sudeste asiático

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
180 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Combinação

50 %

Tempo

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
Peito de Frango	800	g
Castanha de caju torrada	150	g
Cogumelos shitake secos	80	g
Chalotas picadas	50	g
Alho picado	20	g
Molho de soja light	30	ml
Açúcar mascavo	30	g
molho de peixe	30	ml
Pimenta seca	40	g
Sementes de gergelim torradas	10	g
Óleo de cozinha	40	ml
Pimenta preta	10	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: Nuts, sesame, SOY
Minerais: 55mg, 75mg, Calcium, Calcium 975mg, Iron, Iron 14, Magnesium, Magnesium 351mg, Phosphorus, Phosphorus 578mg, Potassium, Potassium 468mg, Sodium, Zinc, Zinc 7
Vitaminas: 25mg, 272mg, 291mg, 791mg, 802mg, Folate, Folate 97µg, Niacin, Niacin 4, Riboflavin, Riboflavin 0, Thiamin, Thiamin 0, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B6 0, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin E 0, Vitamin K

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	276,3 kJ
Carboidrato	18,5 g
Gordura	10,7 g
Proteína	29,3 g
Água	66,7 g

instruções

Corte o peito de frango em pedaços pequenos e marinar com chalotas picadas, alho, molho de peixe, molho de soja leve, açúcar mascavo, pimenta do reino e deixe por 30 minutos.
Quando a temperatura atingir, refogue todos os ingredientes por cerca de 12 minutos e ajuste o tempero.
Polvilhe com sementes de gergelim tostadas e cebolinhas para decorar.

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