Detalhe da receita

Name: Coxas de frango assadas com castanha de caju e cogumelo shiitake
Yield: 10
Cuisine: Sudeste asiático
Ingredients: 800,0000 g; 150,0000 g; 80,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 40,0000 g; 10,0000 g; 40,0000 ml; 10,0000 g

Aves Coxas de frango assadas com castanha de caju e cogumelo shiitake

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoria de alimentos: Aves

Cozinha: Sudeste asiático

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
180 °C

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Combinação

50 %

Tempo

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
Peito de frango	800	g
Castanha de caju torrada	150	g
Cogumelos shitake secos	80	g
Chalotas picadas	50	g
Alho picado	20	g
Molho de soja light	30	ml
Açúcar mascavo	30	g
molho de peixe	30	ml
Pimenta seca	40	g
Sementes de gergelim torradas	10	g
Óleo de cozinha	40	ml
Pimenta preta crose	10	g

instruções

Corte o peito de frango em pedaços pequenos e tempere com chalotas picadas, alho, molho de peixe, molho de soja light, açúcar mascavo e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 30 minutos.
Quando atingir a temperatura desejada, refogue todos os ingredientes por cerca de 12 minutos e ajuste o tempero.
Polvilhe com sementes de gergelim torradas e cebolinha para decorar.

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