Detalhe da receita

Name: Ovos cozidos no vapor de três cores
Yield: 10
Cuisine: Sudeste asiático
Ingredients: 5,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 150,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 tPcs

Ovos Ovos cozidos no vapor de três cores

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoria de alimentos: Ovos

Cozinha: Sudeste asiático

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
100 °C

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Cozinhar a vapor

Tempo

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
Ovos de pato	5	peças
Ovos de pato do século	3	peças
Ovos de pato salgados	3	peças
Carne de porco moída	150	g
Açúcar	30	g
molho de peixe	20	ml
Óleo de cozinha	10	ml
cebolinha picada	30	g
Pimenta preta crose	5	g
Gemas de ovo	2	peças

instruções

Quebre os ovos de pata frescos na tigela, adicione os ovos centenários em cubos, a carne de porco moída com sal, a cebolinha, os temperos e misture bem, delicadamente, para evitar que os ovos centenários e os ovos salgados se quebrem.
Aplique o óleo na assadeira e despeje a mistura.
Tampa e cozinhe no vapor por 20 minutos. Misture as gemas, o óleo e bata bem. Despeje a mistura de gemas por cima e cozinhe no vapor por mais 10 minutos, sem tampa.

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