Detalhe da receita

Name: Curry de frango
Yield: 10
Cuisine: Sudeste asiático
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 10,0000 g; 20,0000 g; 70,0000 g; 20,0000 g

Aves Curry de frango

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoria de alimentos: Aves

Cozinha: Sudeste asiático

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
190 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Ar quente

100 %

Tempo

06:00 mm:ss

190 °C

100 %

Combinação

70 %

Tempo

15:00 mm:ss

180 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
Coxas de frango cortadas em pedaços de 1 x 1	1	kg
caril em pó	50	g
Purê de chalotas	100	g
Purê de alho	30	g
Purê de gengibre	30	g
Pasta de pimenta vermelha seca	20	g
Leite de coco	300	ml
Sal	10	g
Açúcar mascavo	20	g
Purê de tomate	70	g
Folha de curry	20	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Vitaminas: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	267,3 kJ
Carboidrato	7,3 g
Gordura	16 g
Proteína	19,3 g
Água	80 g

instruções

Marine todos os ingredientes juntos e refrigere por 30 minutos.
Coloque o frango no recipiente GN esmaltado, sele por 6 minutos.
Adicione um pouco de água e cozinhe lentamente por 10 minutos. Adicione leite de coco, folhas de curry e continue a cozinhar lentamente por mais 5 minutos.

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