Detalhe da receita

Name: Perna de porco cozida com ovo de pato
Yield: 10
Cuisine: Sudeste asiático
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 3,0000 tPcs; 60,0000 ml; 40,0000 ml; 50,0000 ml; 80,0000 g; 20,0000 g; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 300,0000 g; 50,0000 g; 3,0000 l

Carne de porco Perna de porco cozida com ovo de pato

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoria de alimentos: Carne de porco

Cozinha: Sudeste asiático

baixar PDF Baixar BR2

Etapas do programa

Pré-aquecimento:
200 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Ar quente

100 %

Tempo

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

Combinação

40 %

Tempo

00:50 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
Coxa de porco	1,5	kg
Galanga	50	g
Alho inteiro	3	peças
Molho de soja escuro	60	ml
Molho de soja light	40	ml
Molho de ostra	50	ml
Açúcar de palma	80	g
Sal	20	g
anis estrelado	2	peças
pau de canela	1	peças
Ovos de pato	4	peças
Picles de mostarda	300	g
aipo chinês	50	g
Água	3	l

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: Shellfish, Soy, SOY
Minerais: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitaminas: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	470,6 kJ
Carboidrato	8,9 g
Gordura	31,6 g
Proteína	30,3 g
Água	128,4 g

instruções

Marine todos os ingredientes juntos, excluindo os ovos de pato e o molho de mostarda em conserva e deixe na geladeira durante a noite.
Prepare o local para pré-aquecer.
Selhe a perna de porco para obter a cor marrom.
Coloque água e cozinhe por 30 minutos.
Uma vez que a carne esteja macia, adicione os ovos de pato e o molho de mostarda em conserva e cozinhe por mais 20 minutos.
Quando estiver cozido, decore com aipo chinês e sirva com arroz.

Acessórios recomendados

Gn_container_stainless_steel_full