11. 10. 2020
Autor: Vlastimil Jaša
Companhia: Retigo
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Alérgenos: 1 Minerais: Vitaminas:
Misture os tipos individuais de farinha, adicione sal, adicione uma mistura de nozes e alho selvagem ou outras ervas secas. Encha o fermento com água até um volume de meio litro. Despeje em uma tigela com farinha e misture tudo. Coloque a tigela em um saco para micro-ondas e deixe crescer durante a noite em temperatura ambiente. Polvilhe o rolo com farinha e desenforme a massa. Dobre a massa várias vezes com uma espátula. Coloque um pouco da farinha na massa enquanto dobra. Deixe a massa descansar no rolo por 15 minutos. Em seguida, transfira a massa para uma forma retangular de pão. Polvilhe com sementes de abóbora. Coloque a forma no forno de convecção, selecione o programa “Levedura” e deixe crescer. Depois de levedado, retire a forma do forno de convecção e selecione o programa “Pão 800-1500g” na secção Pastelaria. Após o pré-aquecimento, coloque o pão da forma no forno de convecção e leve ao forno.
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