Detalhe da receita

Name: K-Pop Grelhado de Barriga de Porco Koreano (SAMGYEOPSAL:삼겹살구이)
Yield: 10
Cuisine: Outro
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 100,0000 g; 180,0000 g; 40,0000 g; 100,0000 g; 3,0000 g

Carne de porco K-Pop Grelhado de Barriga de Porco Koreano (SAMGYEOPSAL:삼겹살구이)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Companhia: Retigo Asia Limited

Categoria de alimentos: Carne de porco

Cozinha: Outro

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
260 °C

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Ar quente

100 %

Tempo

00:15 hh:mm

240 °C

80 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
Barriga de porco	1	kg
Peras amarelas	100	g
Cebola	100	g
Alho-poró	180	g
Alho	40	g
Molho de soja	100	g
Pimenta preta	3	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: Soy
Minerais: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminas: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	550,7 kJ
Carboidrato	7,1 g
Gordura	53,1 g
Proteína	10,5 g
Água	84 g

instruções

1.Prepare primeiro o molho mãe batendo 1 pera amarela, 1 cebola média, 40g de alho descascado, 2 talos de alho-poró, 180ml de molho de soja leve, 1/4 de mel e 1 colher de chá de pimenta-do-reino até obter uma pasta. Armazene em um vidro e refrigere por 1 dia.

2.Aqueça um combi a 240 °C e utilize a Grelha Vision Diagonal GN 1/1. Grelhe as fatias de barriga de porco marinadas de cada lado por alguns minutos até ficarem crocantes e douradas nas bordas. Coe o excesso de óleo das peças grelhadas.

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