Detalhe da receita

1. Instruções de cozimento:
(como fazer hambúrgueres)
1) Pique metade da cebola finamente.
2) Refogue a cebola picada até dourar.
(3 minutos em fogo médio-baixo, depois mais 5 minutos em fogo baixo.)
3) Resfrie bem a cebola salteada.
4) Amasse bem a carne moída apenas com sal primeiro. Amasse até ficar pegajoso.
5) Adicione leite ao Panko e misture. Assim que o panko estiver umedecido uniformemente, adicione-o à carne moída.
6) Bata bem o ovo. Em seguida, adicione-o à carne moída.
7) Adicione cebola salteada (certifique-se de que esteja fria), pimenta-do-reino e noz-moscada à carne moída.
8) Misture tudo até que a mistura fique pegajosa novamente.
9) Divida ao meio e faça 2 almôndegas. Se for para 3 pessoas, você pode fazer 3 almôndegas.
10) Passe a almôndega de uma mão para a outra 5 vezes. Isso removerá as bolhas de ar da mistura. Em seguida, molde-a em um hambúrguer redondo de 80 g. Depois que os hambúrgueres estiverem prontos, cubra-os com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Cozinhando agora coloque esses hambúrgueres em uma assadeira de pizza pré-aquecida ou assadeira por 8 minutos em uma configuração de grelha.

3. Sirva assim que estiver cozido, sirva com demi glace e alface japonesa.