Detalhe da receita

Pratos vegetarianos Massa com Molho de Tomate e Manjericão

4. 10. 2024

Autor: Phil Smith

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Pratos vegetarianos

Cozinha: italiano

baixar PDF Baixar BR2

Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
0 %
time icon Tempo
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 15

Nome Valor Unidade
Massa fusili seca 750 g
Latas de tomate picado 2 peças
Massa de tomate 2 peças
Latas de tomate cereja 2 peças
Alho 10 g
Cebola - picada 1 peças
Caldo de legumes 1 l
purê de tomate - tubo 1 peças
Manjericão fresco - maço 1 peças

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: GLUTEN
Minerais: 16 mg, 17 mg, 2 mcg, 21 mg, Calcium, Calcium: 23 mg, Iron, Iron: 0, Magnesium, Magnesium: 10 mg, Manganese: 0, Phosphorus, Phosphorus: 29 mg, Potassium, Potassium: 146 mg, Selenium: 0, Sodium, Sodium: 4 mg, Zinc, Zinc: 0
Vitaminas: 02 mg, 04 mg, 1 mg, 116 mg, 4 mcg, 4 mg, Folate, Folate: 19 mcg, Niacin, Niacin: 0, Riboflavin: 0, Thiamin, Thiamin: 0, Vitamin A: 2 IU, Vitamin B6, Vitamin B6: 0, Vitamin C, Vitamin C: 7, Vitamin K: 0

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 181 kJ
Carboidrato 36,7 g
Gordura 0,8 g
Proteína 6 g
Água 5,4 g

instruções

Pique as cebolas e frite no forno até ficarem macias, adicione o alho e continue cozinhando por 5 mins,
Adicione os tomates, purê e passata junto com o caldo de legumes e cozinhe por mais 20 mins.
Tempere e antes de servir, rasgue o manjericão no molho.

Enquanto o molho está cozinhando, pré-aqueça uma bandeja GN profunda com água a 98oC. Quando estiver pronto, adicione sal à água e depois adicione a massa seca e cozinhe até ficar macia. Uma vez pronta, escorra a água e passe um pouco de azeite pela massa.

Coloque em um prato e despeje o molho por cima.

Acessórios recomendados

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

recipientes_gn_esmaltados

recipientes_gn_esmaltados