Detalhe da receita

Carne Pudim de carne, cogumelos e gordura de Guinness

4. 10. 2024

Autor: Phil Smith

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne

Cozinha: Inglês

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Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Combinação
70 %
time icon Tempo
probe icon 70 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 8

Nome Valor Unidade
Bife em cubos 750 g
Cebola 1 peças
pomada 100 g
purê de tomate - tubo 1 peças
Guinness – lata 2 peças
caldo de carne 2 l
folha de louro 2 peças
Cogumelos 500 g
Farinha com fermento 300 g
Sebo de boi 175 g
fermento em pó - colher de chá 1 peças
sal - 1/2 colher de chá 1 peças
Água fria 200 ml
Farinha Simples 300 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: Gluten
Minerais: Ca, Calcium, Co, copper, Cu, Fe, I, iron, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, phosphorus, potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitaminas: A, B vitamins (B2, B3, B5, B7, B9), C, E, Niacin, Thiamin, Vitamin D

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 827,8 kJ
Carboidrato 59 g
Gordura 52,8 g
Proteína 33,8 g
Água 123,9 g

instruções

Frite o bife e a cebola na gordura, depois adicione a farinha de trigo e mexa. Agora adicione a Guinness, caldo e purê de tomate e mexa. Em seguida, adicione a folha de louro e os cogumelos e mexa bem.
Coloque no forno e asse durante a noite.
Quando cozido, coloque na geladeira para esfriar.
Prepare a massa de gordura e forre uma tigela de pudim com a massa.
Preencha a tigela com a mistura de carne resfriada e forre o topo com massa, cobrindo, deixando espaço para a massa crescer.
Agora coloque a tigela no forno a vapor por cerca de 2 horas e meia a 3 horas.
Quando estiver pronto, desenforme e corte em 8 pedaços e sirva com purê de batata e legumes.

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