Detalhe da receita

Name: Pudim de bife, cogumelos e sebo Guinness
Yield: 8
Cuisine: Inglês
Ingredients: 750,0000 g; 1,0000 tPcs; 100,0000 g; 1,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 l; 2,0000 tPcs; 500,0000 g; 300,0000 g; 175,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 200,0000 ml; 300,0000 g

Carne Pudim de bife, cogumelos e sebo Guinness

4. 10. 2024

Autor: Phil Smith

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne

Cozinha: Inglês

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Etapas do programa

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Combinação

70 %

Tempo

70 °C

40 %

Ingredientes - número de porções - 8

Nome	Valor	Unidade
Bife em cubos	750	g
Cebola	1	peças
pomada	100	g
purê de tomate - tubo	1	peças
Guinness – lata	2	peças
caldo de carne	2	l
folha de louro	2	peças
Cogumelos	500	g
Farinha com fermento	300	g
Sebo de boi	175	g
fermento em pó - colher de chá	1	peças
sal - 1/2 colher de chá	1	peças
Água fria	200	ml
Farinha Simples	300	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminas: A, C, E

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	112 kJ
Carboidrato	0 g
Gordura	12,4 g
Proteína	0 g
Água	0 g

instruções

Frite o bife e a cebola na banha, depois adicione a farinha de trigo e mexa. Agora adicione a Guinness, o caldo e o purê de tomate e mexa. Depois adicione a folha de louro e os cogumelos e mexa bem.
Coloque no forno e deixe cozinhar durante a noite.
Quando estiver cozido, coloque na geladeira para esfriar.
Faça a massa de sebo e forre uma tigela de pudim com a massa.
Encha a tigela com a mistura de carne gelada e forre o topo com a massa, depois cubra deixando espaço para a massa crescer.
Não coloque a tigela no forno a vapor por cerca de 2 horas e meia a 3 horas.
Quando estiver pronto, desenforme e corte em 8 e sirva com purê de batata e vegetais.

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