Detalhe da receita

Carne Pudim de bife, cogumelos e sebo Guinness

4. 10. 2024

Autor: Phil Smith

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne

Cozinha: Inglês

Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Combinação
70 %
time icon Tempo
probe icon 70 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 8

Nome Valor Unidade
Bife em cubos 750 g
Cebola 1 peças
pomada 100 g
purê de tomate - tubo 1 peças
Guinness – lata 2 peças
caldo de carne 2 l
folha de louro 2 peças
Cogumelos 500 g
Farinha com fermento 300 g
Sebo de boi 175 g
fermento em pó - colher de chá 1 peças
sal - 1/2 colher de chá 1 peças
Água fria 200 ml
Farinha Simples 300 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminas: A, C, E

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 112 kJ
Carboidrato 0 g
Gordura 12,4 g
Proteína 0 g
Água 0 g

instruções

Frite o bife e a cebola na banha, depois adicione a farinha de trigo e mexa. Agora adicione a Guinness, o caldo e o purê de tomate e mexa. Depois adicione a folha de louro e os cogumelos e mexa bem.
Coloque no forno e deixe cozinhar durante a noite.
Quando estiver cozido, coloque na geladeira para esfriar.
Faça a massa de sebo e forre uma tigela de pudim com a massa.
Encha a tigela com a mistura de carne gelada e forre o topo com a massa, depois cubra deixando espaço para a massa crescer.
Não coloque a tigela no forno a vapor por cerca de 2 horas e meia a 3 horas.
Quando estiver pronto, desenforme e corte em 8 e sirva com purê de batata e vegetais.

Acessórios recomendados

recipientes_gn_esmaltados

recipientes_gn_esmaltados