Detalhe da receita

Name: Perna de cordeiro com “perfume” picante
Yield: 6
Cuisine: Outro
Ingredients: 2,0000 kg; 30,0000 g; 45,0000 g; 15,0000 g; 7,0000 g; 1,0000 tPcs; 20,0000 ml; 13,0000 g

CordeiroCarneiro Perna de cordeiro com “perfume” picante

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: CordeiroCarneiro

Cozinha: Outro

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Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Combinação

50 %

CoreProbeTemp

72 °C

130 °C

70 %

Ar quente

100 %

Tempo

00:10 hh:mm

170 °C

40 %

Ingredientes - número de porções - 6

Nome	Valor	Unidade
pernil de cordeiro	2	kg
tempero de sumagre	30	g
flores rosas comestíveis secas	45	g
cominho moído	15	g
canela em pó	7	g
casca de limão	1	peças
óleo	20	ml
sal	13	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais:
Vitaminas:

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	539,1 kJ
Carboidrato	0,5 g
Gordura	30,5 g
Proteína	64 g
Água	0 g

instruções

Coloque o sumagre, as pétalas de rosa, o cominho, a canela e a casca de limão em um processador elétrico de alimentos e deixe-os picar na menor mistura possível. Uma argamassa também pode ser usada. Esfregue a paleta de cordeiro com óleo e passe a mistura de temperos na carne e adicione sal. Coloque em uma assadeira e leve ao forno no programa indicado.

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