Detalhe da receita

CordeiroCarneiro Carne de cordeiro com "perfume" temperado

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: CordeiroCarneiro

Cozinha: Outro

baixar PDF Baixar BR2

Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Combinação
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon72 °C
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 6

Nome Valor Unidade
pernil de cordeiro 2 kg
tempero de sumagre 30 g
flores rosas comestíveis secas 45 g
cominho moído 15 g
canela em pó 7 g
casca de limão 1 peças
óleo 20 ml
sal 13 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais:
Vitaminas:

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 539,1 kJ
Carboidrato 0,5 g
Gordura 30,5 g
Proteína 64 g
Água 0 g

instruções

Adicionamos sumagre, flores de rosa, cominho sírio, casca de limão-limão ao processador elétrico e deixamos triturar até ficar o mais fino possível. Também pode ser usado um pilão. A paleta de cordeiro é untada com óleo e massageamos a mistura de temperos na carne e adicionamos sal. Colocamos em uma assadeira e assamos no programa definido.

Acessórios recomendados

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

recipientes_gn_esmaltados

recipientes_gn_esmaltados