Detalhe da receita

Name: Cheesecake de Nova Iorque
Yield: 10
Cuisine: Outro
Ingredients: 800,0000 g; 260,0000 g; 1,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 55,0000 g; 10,0000 ml; 440,0000 ml; 100,0000 g; 60,0000 g

Sobremesas Cheesecake de Nova Iorque

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Sobremesas

Cozinha: Outro

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Etapas do programa

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Combinação

25 %

Tempo

00:45 hh:mm

110 °C

90 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
requeijão cremoso (filadélfia, lučina)	800	g
açúcar semolina	260	g
gema de ovo	1	peças
ovos de galinha	3	peças
farinha de trigo simples	55	g
Extrato de baunilha	10	ml
creme 33%	440	ml
biscoitos de bebê	100	g
manteiga	60	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	1378,5 kJ
Carboidrato	38,2 g
Gordura	30,5 g
Proteína	8 g
Água	0 g

instruções

Primeiro, amasse bem os biscoitos e misture com a manteiga derretida.
Coloque em uma forma redonda e pressione bem. Deverá formar-se uma camada uniforme.
Deixe endurecer na geladeira.
Misture bem o cream cheese e o açúcar no processador de alimentos ou na batedeira. Em seguida, mexendo sempre, acrescente aos poucos a gema, o ovo, a farinha peneirada, a essência de baunilha e o chantilly.
Despeje na forma, alise a superfície e leve ao forno no programa indicado.