Detalhe da receita

Aves Asas de frango defumado

24. 5. 2024

Autor: Phil Smith

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Aves

Cozinha: Inglês

baixar PDF Baixar BR2

Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 150 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Switch on the smoker - set to low

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Switch off the smoker

2
Ar quente
10 %
time icon Tempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Combinação
70 %
time icon Tempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Cover the wings with BBQ sauce and continue to cook

4
Combinação
90 %
time icon Tempo
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 0

Nome Valor Unidade
asas de frango 30 peças
Esfregar 20 g
molho barbecue 500 ml

instruções

Este é um cozimento longo, baixo e lento, então não se preocupe com o tempo.

Cubra as asas com qualquer sabor, insira o defumador no início e ajuste para fumaça BAIXA.

Coloque as asas na bandeja Vision Frit G/N e, em seguida, coloque a bandeja de aço inoxidável no fundo do forno.

Acessórios recomendados

visão_livre

visão_livre

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full