Detalhe da receita

Name: Carne assada de um dia para o outro
Yield: 10
Cuisine: Inglês
Ingredients: 2,0000 kg; 2,0000 g; 10,0000 ml

Carne Carne assada de um dia para o outro

24. 5. 2024

Autor: Phil Smith

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne

Cozinha: Inglês

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
230 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Ar quente

0 %

Tempo

00:15 hh:mm

220 °C

100 %

Combinação

100 %

Tempo

54 °C

40 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
carne bovina	2	kg
pimenta preta da terra	2	g
azeite extra virgem	10	ml

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Mg
Vitaminas: B6, C, K

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	340,7 kJ
Carboidrato	0,8 g
Gordura	16 g
Proteína	50 g
Água	0 g

instruções

Esfregue o azeite de oliva por toda a carne junto com a pimenta-do-reino.
Pré-aqueça o forno combi retigo; quando estiver pronto, coloque a carne na grade do forno com uma bandeja embaixo para pegar os sucos.
No dia seguinte, mantenha a carne no forno até ser necessária ou coloque em um retigo "Holdomat" ajustado para 54oC.
Isso lhe dará uma carne cozida ao ponto "rare".

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