Detalhe da receita

Acompanhamentos Focaccia

9. 4. 2024

Autor: Bartłomiej Kubica

Companhia: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Categoria de alimentos: Acompanhamentos

Cozinha: italiano

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Etapas do programa

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Włóż Ciasto do pieca

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
farinha de trigo simples 960 g
sal 60 g
azeite 50 g
água 480 g
fermento instantâneo 21 g
Açúcar 20 g
tomate cereja 200 g
azeitonas 100 g
alecrim fresco 20 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1
Minerais: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminas: A, D, E, K

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 519,1 kJ
Carboidrato 73,8 g
Gordura 9,6 g
Proteína 11,9 g
Água 0 g

instruções

Preferment:
21 g de fermento seco
180 g de farinha de trigo
105 ml de água morna
3 colheres de chá rasas de açúcar
Misture os ingredientes e deixe na tigela para que o preferment comece a trabalhar
Massa:
Preferment + o restante dos ingredientes misturados

Despeje a massa em uma forma untada com azeite de altura 65 mm, deixe crescer / com os dedos faça leves depressões, adicione tomates-cereja, azeitonas e alecrim
Asse a 190 graus, forno fechado, tempo 20 min

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