Detalhe da receita

Sobremesas Suflé de chocolate

8. 4. 2024

Autor: Bartłomiej Kubica

Companhia: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Categoria de alimentos: Sobremesas

Cozinha: polonês

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 220 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 45

Nome Valor Unidade
chocolate amargo 70% 1200 g
manteiga 1200 g
Açúcar 1200 g
ovo 36 peças
farinha de trigo simples 660 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 502,1 kJ
Carboidrato 45,8 g
Gordura 33,1 g
Proteína 4,2 g
Água 0 g

instruções

Misturamos a metade do açúcar com as gemas,
Derretemos o chocolate com manteiga,
Batemos as claras e no final adicionamos o açúcar,
À mistura de chocolate derretido, adicionamos as gemas, a farinha e finalmente misturamos as claras batidas,
Transferimos para as formas em que assamos e deixamos na geladeira por algumas horas (de preferência a noite toda)

Bom apetite :)

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