Detalhe da receita

Name: Pernas de coelho assadas com rabanetes grelhados
Yield: 10
Cuisine: tcheco
Ingredients: 10,0000 tPcs; 100,0000 g; 10,0000 g; 2,0000 g; 10,0000 g; 1000,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 100,0000 g; 50,0000 g; 100,0000 ml

Outro Pernas de coelho assadas com rabanetes grelhados

27. 2. 2024

Autor: Jakub Svoboda

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Outro

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

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Combinação

70 %

Tempo

01:00 hh:mm

135 °C

90 %

Sundáme pokličku

Ar quente

30 %

Tempo

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Použijeme grilovací plech

Ar quente

0 %

Tempo

00:06 hh:mm

230 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
pernas de coelho	10	peças
bacon inglês	100	g
sal	10	g
pimenta preta da terra	2	g
tomilho fresco	10	g
rabanetes	1000	g
cebolinha	500	g
mostarda de grão grosso	100	g
mostarda integral	20	g
farinha de trigo simples	100	g
manteiga	50	g
azeite	100	ml

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 10, 7
Minerais: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	210 kJ
Carboidrato	14,8 g
Gordura	9,4 g
Proteína	4,8 g
Água	0,1 g

instruções

Salgamos e apimentamos as pernas do coelho e envolvemos-as em fatias de bacon inglês. Cubra as coxas com água e acrescente raminhos de tomilho fresco. Asse com a tampa fechada conforme passo 1. Antes de iniciar o passo 2, abra a tampa, escorra a massa e finalize o cozimento conforme passo 2.

Preparamos uma sopa leve com manteiga e farinha simples. Despeje a massa de coelho sobre a jíška e misture com um molho homogêneo. Adicione as duas mostardas ao molho e tempere com sal. Ferva por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Corte os rabanetes em quartos, corte as cebolinhas na diagonal em pedaços com cerca de 5 cm de comprimento. Salgue os rabanetes e regue com azeite. Coloque a placa para grelhar no forno combinado e comece a pré-aquecer para aquecer a placa para grelhar. Após o pré-aquecimento, acrescente os rabanetes e grelhe, após 3 minutos acrescente a cebolinha.

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