Detalhe da receita

Name: Bolo de mirtilo com recheio de queijo cottage
Yield: 6
Cuisine: tcheco
Ingredients: 400,0000 g; 200,0000 g; 120,0000 g; 2,0000 tPcs; 15,0000 ml; 12,0000 ml; 12,0000 g; 500,0000 g; 400,0000 g; 150,0000 g; 2,0000 tPcs; 40,0000 g; 2,0000 g; 150,0000 g; 100,0000 g; 50,0000 g

Sobremesas Bolo de mirtilo com recheio de queijo cottage

23. 2. 2024

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Sobremesas

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
175 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Ar quente

100 %

Tempo

00:25 hh:mm

170 °C

90 %

Ingredientes - número de porções - 6

Nome	Valor	Unidade
farinha de trigo simples	400	g
manteiga	200	g
açúcar fino	120	g
gema de ovo	2	peças
leite integral gordo	15	ml
limonada	12	ml
pó de baunilha	12	g
requeijão macio	500	g
mirtilos frescos	400	g
açucar em pó	150	g
ovo	2	peças
manteiga	40	g
casca de limão	2	g
farinha de trigo semi-grossa	150	g
açúcar fino	100	g
manteiga	50	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	1349,1 kJ
Carboidrato	138,3 g
Gordura	42,5 g
Proteína	20,9 g
Água	0 g

instruções

Misturamos a farinha com o açúcar, adicionamos a manteiga picada, as gemas, a casca de limão e o leite e trabalhamos a massa até ficar lisa, que deixamos descansar na geladeira por uma hora. Enquanto isso, preparamos o recheio. Batemos a manteiga amolecida com o açúcar, os ovos e a casca de limão. Com a mistura batendo, adicionamos o queijo cottage espremido e misturamos bem. Limpamos os mirtilos, lavamos e deixamos escorrer.

Estendemos a massa preparada sobre um rolo enfarinhado em um retângulo, que transferimos cuidadosamente com a ajuda do rolo para uma forma untada e enfarinhada (ou para uma assadeira). Espalhamos o recheio de queijo cottage preparado, alisamos, colocamos o bolo na câmara aquecida do combi e assamos até a superfície dourar levemente.

Misturamos todos os ingredientes para a cobertura e amassamos bem com os dedos. Retiramos o bolo pré-assado do forno, dispomos uniformemente os mirtilos, polvilhamos levemente com açúcar de baunilha, cobrimos com a cobertura e terminamos de assar até dourar.

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