Detalhe da receita

Aves Peito de Frango Embrulhado em Presunto Sous Vide

14. 2. 2024

Autor: Phil Smith

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Aves

Cozinha: Inglês

Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Combinação
50 %
time icon Tempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 63 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Remove the Sous Vide Chicken and follow next step

2
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 8

Nome Valor Unidade
peito de frango 8 peças
Prosciutto 250 g
Pesto Vermelho - Frasco 2 peças
azeite 10 ml
sal e pimenta 5 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminas: A, B, C, D, E, K

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 140,6 kJ
Carboidrato 0,3 g
Gordura 0,8 g
Proteína 6,3 g
Água 0 g

instruções

Alise o peito de frango e coloque-o sobre a película aderente forrada com presunto e tempere.
Espalhe o pesto vermelho sobre o peito de frango e enrole delicadamente o peito de frango com a película aderente.
Aperte as pontas da película aderente e certifique-se de que o peito de frango fica em forma de “tubo”.
Duplique ou triplique a película aderente sobre o frango garantindo um cruzamento das pontas da película aderente.
Coloque no forno Retigo no estágio um acima.
Depois de cozido, retire a película aderente e coloque o forno Retigo no segundo passo acima, garantindo que o Vision Express Grill está inserido neste momento.
Passe um pouco de azeite sobre o frango e leve ao forno por 5 minutos.
Retire do forno e corte cerca de 5-6 mm de cada vez e arrume-o no prato.

Acessórios recomendados

visão_express_grill

visão_express_grill

inoxidável_wire_shelving

inoxidável_wire_shelving