Detalhe da receita

Name: Peito de Frango Enrolado em Presunto Cru Sous Vide
Yield: 8
Cuisine: Inglês
Ingredients: 8,0000 tPcs; 250,0000 g; 2,0000 tPcs; 10,0000 ml; 5,0000 g

Aves Peito de Frango Enrolado em Presunto Cru Sous Vide

14. 2. 2024

Autor: Phil Smith

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Aves

Cozinha: Inglês

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Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Combinação

50 %

Tempo

00:30 hh:mm

63 °C

60 %

Remove the Sous Vide Chicken and follow next step

Ar quente

100 %

Tempo

00:05 hh:mm

230 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 8

Nome	Valor	Unidade
peito de frango	8	peças
Prosciutto	250	g
Pesto Vermelho - Frasco	2	peças
azeite	10	ml
sal e pimenta	5	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminas: A, B, C, D, E, K

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	140,6 kJ
Carboidrato	0,3 g
Gordura	0,8 g
Proteína	6,3 g
Água	0 g

instruções

Achate o peito de frango e coloque sobre o filme plástico forrado com presunto, temperando.
Espalhe o pesto vermelho sobre o peito de frango e enrole delicadamente o peito com o filme plástico.
Aperte as extremidades do filme plástico e certifique-se de que o peito de frango esteja em uma forma de "tubo".
Dobre ou triplique o filme plástico sobre o frango, garantindo que as extremidades se cruzem.
Coloque no forno Retigo na primeira etapa acima.
Uma vez cozido, retire o filme plástico e ajuste o forno Retigo para o segundo passo acima, garantindo que a Grelha Vision Express esteja inserida neste momento.
Esfregue um pouco de azeite sobre o frango e coloque no forno por 5 mins.
Retire do forno e corte em cerca de 5-6 mm a cada vez, e arrume no prato.

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