Detalhe da receita

Peneiramos a farinha e misturamos com o sal. Esmagamos o fermento e misturamos com um pouco de açúcar e leite morno. Deixamos em um local quente para ativar o fermento. Depois, adicionamos o fermento à farinha junto com o restante do açúcar, as gemas, a casca de limão, a manteiga derretida e a gordura. Trabalhamos bem a massa e deixamos crescer. Após a fermentação, amassamos a massa e deixamos crescer novamente. Em seguida, dividimos a massa ao meio. De cada metade, formamos o número desejado de fios para um pão de Natal. Trançamos e colocamos em uma assadeira de esmalte untada. Deixamos crescer novamente. Pincelamos com ovo batido e assamos conforme o programa. Podem também polvilhar a Pão de Natal com lascas de amêndoa para um efeito melhor.