Detalhe da receita

instruções

Despeje a água em uma tigela e misture o sal. Em seguida, adicione cerca de 100g de farinha e fermento e misture até formar uma pasta fina, depois adicione gradualmente toda a farinha e misture até obter uma massa lisa e elástica. Deixe crescer por 2 horas em temperatura ambiente. Depois de crescer, corte em 8 porções, amasse novamente e molde em pãezinhos redondos. Colocamos em um recipiente de plástico,
cubra e deixe crescer durante a noite a 16-18°C. Os pães devem ter espaço ao redor para que não grudem. No dia seguinte, estendemos a massa, colocamos os tomates com uma concha, polvilhamos com mussarela e levamos ao forno combinado pré-aquecido. Depois de assado, coloque por cima fatias rasgadas de presunto de Parma, polvilhe com rúcula fresca e lascas de parmesão.