13. 10. 2023
Autor: Phil Smith
Companhia: Retigo
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Alérgenos: Minerais: Ca, Fe, K, Mg Vitaminas: A, B6, C, D, E, K
Corte a barriga de porco com uma faca bem afiada. Coloque a carne de porco, com a pele voltada para cima, na grelha/grade do forno sobre uma assadeira. Esfregue com azeite e tempere com sal e pimenta. Esse processo ajuda a eliminar a gordura e a pele a ficar crocante. Quando o forno estiver pré-aquecido, transfira para o forno. A barriga de porco precisa de uma combinação de calor lento e suave para amaciar a carne, além de uma explosão mais curta em fogo mais alto para deixar a pele crocante. Cozinhe a 160C por 3 horas usando as etapas do programa listadas. Após 3 horas, o forno mudará automaticamente para o modo “Golden Touch” para deixar os torresmos crocantes. Depois de cozida (a carne de porco deve estar macia; isso pode ser facilmente testado perfurando a carne com uma faca), retire a carne do forno e deixe descansar por 10-15 minutos antes de cortá-la. você pode usar a gordura e os sucos da bandeja GN para fazer o molho.
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