Detalhe da receita

Name: Paté de cogumelos
Yield: 10
Cuisine: tcheco
Ingredients: 3,0000 tPcs; 80,0000 ml; 4,0000 tPcs; 400,0000 g; 300,0000 g; 100,0000 g; 300,0000 g; 50,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 g

Pratos vegetarianos Paté de cogumelos

25. 9. 2023

Autor: Ondrej Vlcek

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Pratos vegetarianos

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
195 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Ar quente

100 %

Tempo

00:07 hh:mm

180 °C

100 %

Ar quente

100 %

Tempo

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
	3	peças
óleo vegetal	80	ml
Dentes de alho	4	peças
cogumelos frescos	400	g
cogumelo ostra	300	g
Manteiga	100	g
requeijão cremoso (filadélfia, lučina)	300	g
salsinha	50	g
um raminho de tomilho	10	g
sal	5	g
limão	1	peças
pimenta preta da terra	1	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	717,8 kJ
Carboidrato	3,1 g
Gordura	17,5 g
Proteína	5,4 g
Água	0 g

instruções

1. Pré-aqueça o forno convencional juntamente com o prato esmaltado e acrescente a cebola e o alho. Frite por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. Adicione os cogumelos picados, a manteiga e o tomilho.
3. Asse por 10-15 minutos e mexa ocasionalmente. Assim que os cogumelos estiverem cozidos, retire o tabuleiro do forno de convecção e deixe arrefecer um pouco. Depois colocamos tudo no picador elétrico, sal e pimenta.
4. Adicione o cream cheese e o suco de um limão. Pique até obter a consistência desejada e acrescente a salsa picada pouco antes do final. O ideal é transferir o patê para um recipiente de vidro ou tubo de plástico que possa ser fechado novamente e deixar endurecer na geladeira por algumas horas.

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