Detalhe da receita

Acompanhamentos Gratin dauphinois

3. 7. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Companhia: RETIGO Deutschland GmbH

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Categoria de alimentos: Acompanhamentos

Cozinha: Alemão

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 180 °C

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Knoblauch backen

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Gratin backen

2
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nome Valor Unidade
batatas 500 g
alho 1 peças
azeite 200 ml
tomilho 10 g
sal 1 g
chantilly 33% 150 ml
queijo parmesão 50 g
pimenta preta da terra 1 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 166,7 kJ
Carboidrato 25,5 g
Gordura 3,7 g
Proteína 7,1 g
Água 0 g

Modo de preparo

Pique grosseiramente o bulbo de alho, regue com um pouco de azeite e asse em papel alumínio por 25 minutos a 170 °C em modo ar quente. Descasque então o tubérculo e reduza em purê os dentes de alho com o restante do azeite, o sal, a pimenta e o tomilho.
Descasque as batatas e corte-as em fatias finas. Disponha as fatias de batata em um refratário (um prato de servir Vision Pan é ideal) e pincele-as várias vezes com o azeite de alho. Em seguida, despeje o creme sobre elas e cubra com queijo parmesão ralado. Cozinhe o gratin a 180 °C em modo ar quente por 30 minutos.

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