Detalhe da receita

Vegetais Repolho Verde com Molho de Ostra

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companhia: Retigo Asia

Categoria de alimentos: Vegetais

Cozinha: chinês

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 99 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Cozinhar a vapor
time icon Tempo
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
pak choi 400 g

receita de tempero

Nome Valor Unidade
óleo de gergelim 20 ml
alho picado 30 g
molho de ostras 30 g
vinho de arroz 10 ml
molho de soja 10 ml
pimenta branca moída 5 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais:
Vitaminas:

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 16,7 kJ
Carboidrato 2,3 g
Gordura 0,2 g
Proteína 0,8 g
Água 0 g

instruções

◇ Corte o repolho verde inteiro ao meio e lave, escorra a água e misture bem com o óleo de gergelim
◇ Leve ao forno pré-aquecido, use uma assadeira de aço inoxidável perfurada e cozinhe no vapor por 5 minutos
◇ Use assadeiras/bacias perfuradas de aço inoxidável para fazer um grande número de convecção e drenáveis
◇ Coloque em um prato após sair do forno, e regue com o molho de ostra
◇ A caldeira produz vapor de água saturado, a cor verde esmeralda não é oxidada e as hastes das folhas são lisas e macias

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