Detalhe da receita

Pastelaria pães congelados cozidos no vapor

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companhia: Retigo Asia

Categoria de alimentos: Pastelaria

Cozinha: chinês

Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 99 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Cozinhar a vapor
time icon Tempo
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 1

Nome Valor Unidade
pães congelados 60 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais:
Vitaminas:

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 180,6 kJ
Carboidrato 36 g
Gordura 1,8 g
Proteína 4,8 g
Água 0 g

instruções

◇ Não há necessidade de descongelar antecipadamente ao fazer pães congelados no vapor, o que simplifica o pré-trabalho e reduz o desperdício
◇ Use a placa perfurada para cozinhar pães congelados no vapor, o efeito de convecção do vapor de água é bom e a eficiência é boa
◇ Mantou é um produto de macarrão assado e a densidade dos ingredientes congelados é menor que a da carne, portanto pode ser cozida no vapor diretamente
◇ Vapor de água saturado de alta pressão, as moléculas de água são finas e penetráveis, rápidas sem descongelar

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