Detalhe da receita

Name: Jardim de Brócolis
Yield: 10
Cuisine: chinês
Ingredients: 200,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g

Peixe Jardim de Brócolis

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companhia: Retigo Asia

Categoria de alimentos: Peixe

Cozinha: chinês

baixar PDF Baixar BR2

Etapas do programa

Pré-aquecimento:
99 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Cozinhar a vapor

Tempo

05:00 mm:ss

99 °C

90 %

Combinação

30 %

Tempo

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
bolas de camarão	200	g
couve-flor	50	g
ervilhas	50	g
pimenta colorida	50	g
cogumelos	50	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais:
Vitaminas:

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	70,2 kJ
Carboidrato	6,5 g
Gordura	2,7 g
Proteína	3,9 g
Água	0 g

instruções

Etapa Um
◇ Primeiro, prepare o brócolis, a ervilha doce e o alho-poró cozidos
◇ O brócolis, as ervilhas doces e o alho-poró devem ser cozidos com pouca água, depois refogar e em seguida grelhar em temperatura alta para um sabor melhor

Etapa Dois
◇ Adicione o brócolis, as ervilhas doces, o alho-poró, a cenoura e o feijão verde na panela, ajuste o tempero e misture bem (o brócolis, as ervilhas doces e o alho-poró devem ser salteados com um pouco de óleo, para ajudar na alta temperatura no grelhamento)
◇ Em seguida, continue a adicionar os vegetais refogados na mistura, o aroma e a cor dos vegetais grelhados se intensificam
◇ O tempero deve ser misturado com os ingredientes antes de saltear
◇ Utilize temperatura alta para liberar os aromas dos temperos, junto com a complexidade dos ingredientes

Acessórios recomendados

Gn_container_stainless_steel_full

recipientes_gn_esmaltados