Detalhe da receita

Name: Aspargos refogados no próprio suco
Yield: 2
Cuisine: Alemão
Ingredients: 0,5000 kg; 0,3000 kg; 50,0000 g; 0,5000 tPcs; 10,0000 g; 10,0000 g

Vegetais Aspargos refogados no próprio suco

5. 4. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Companhia: RETIGO Deutschland GmbH

Categoria de alimentos: Vegetais

Cozinha: Alemão

baixar PDF Baixar BR2

Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Combinação

40 %

Tempo

00:20 hh:mm

120 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 2

Nome	Valor	Unidade
espargos verdes	0,5	kg
espargos brancos	0,3	kg
manteiga	50	g
fava de baunilha	0,5	peças
sal marinho	10	g
açúcar semolina	10	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 7
Minerais: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	310,3 kJ
Carboidrato	16,1 g
Gordura	22,6 g
Proteína	10,7 g
Água	0 g

instruções

Descasque os aspargos e corte as pontas lenhosas. Coloque os aspargos em papel manteiga e coloque a manteiga por cima. Tempere com baunilha, açúcar e sal. Agora embrulhe tudo em um pacote e feche com papel alumínio. Refogue os aspargos por cerca de 20 minutos a 120 ° C, vapor combinado e 40% de umidade até a mordida desejada.

Vantagem: Os espargos cozinham no seu próprio sumo e, por isso, são cozinhados de forma mais intensa do que em água.

Acessórios recomendados

visão_livre