Detalhe da receita

Adicione os ingredientes a uma batedeira de pé com acessório para massa. Misture em alta por 6-8 minutos até que a massa forme uma bola e desgrude das laterais da tigela.
Transfira para uma tigela e forme-a em uma bola. Cubra e deixe fermentar à temperatura ambiente por 60 minutos ou faça a prova em um resfriador rápido.
A massa deve ter crescido bastante. Dê um soco para liberar um pouco de gás, depois faça uma dobra para fortalecer. Em seguida, enrole e forme em uma bola como fez antes, cubra e deixe fermentar à temperatura ambiente ou no resfriador rápido por mais 60 minutos.
A massa deve ter crescido bastante novamente. Polvilhe a massa e a superfície de trabalho e divida em 6 partes iguais (cerca de 150g cada). Pré-forme cada pedaço em uma bola. Uma vez pré-formados em bolas, cubra com um pano úmido para descansar por 15-20 minutos.
Modele as baguetes e coloque em uma assadeira. Cubra as baguetes modeladas com um pano úmido e faça a prova por 45 minutos no resfriador rápido.
Quando as baguetes estiverem provadas e prontas para assar, elas devem afundar levemente quando você as cutucar, depois devem retornar lentamente.
Faça cortes diagonais na parte superior de cada uma e coloque no forno. Os pães estão prontos quando estiverem tostados e dourados.