Detalhe da receita

Carne Ragu de carne

10. 10. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne

Cozinha: italiano

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 220 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add root vegetables and the thyme

2
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add onion and garlic

3
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomato paste and wine

4
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomatoes and the stock, cover the GN with a lid

5
Combinação
50 %
time icon Tempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 14

Nome Valor Unidade
carne moída 2500 g
cebola 4 peças
cenoura 250 g
raiz de salsa 200 g
purê de tomate 400 g
lata de tomate esmagado 1200 g
dentes de alho 7 peças
vinho tinto seco 650 ml
caldo de carne 4 l
tomilho 4 peças
sal 3 g
óleo vegetal 50 ml
pimenta preta da terra 0,5 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 464,6 kJ
Carboidrato 13 g
Gordura 30,8 g
Proteína 32,4 g
Água 0 g

instruções

Asse a carne picada. Corte os legumes em cubos bem pequenos. Depois que a carne estiver assada, adicione o óleo e as raízes. Após 5 minutos adicione a cebola e o alho. Depois disso adicione o extrato de tomate e o vinho. E a seguir adicione os tomates e o caldo. Cubra com uma tampa e continue cozinhando de acordo com os passos do programa.

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