Detalhe da receita

Pratos vegetarianos Batata e Leek Soup

10. 10. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Pratos vegetarianos

Cozinha: Francês

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 230 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the onion and spices

2
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the leek

3
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the white wine

4
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the stock, salt and pepper and cover with a lid

5
Combinação
50 %
time icon Tempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
batatas 2 kg
alho-poró 1 kg
cebola 250 g
vinho branco doce 500 ml
caldo de carne 3 l
folha de louro 1 g
pimenta da jamaica 1 g
sal 3 g
chantilly 33% 200 ml
pimenta preta da terra 0,5 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 231,7 kJ
Carboidrato 47,4 g
Gordura 0,8 g
Proteína 6,3 g
Água 0 g

instruções

Descasque, enxágue e corte as batatas e coloque-as no combi e asse por 10 min.
Adicione a cebola (picada grosseiramente) e os temperos e depois adicione o alho-poró (lavado e enxaguado), depois adicione o vinho.

Quando estiver cozido adicione o creme de leite, bata e passe por uma peneira.

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