Detalhe da receita

Name: Burguer de peixe
Yield: 10
Cuisine: tcheco
Ingredients: 700,0000 g Ryby - treska nebo jiný filet; 700,0000 g Brambory; 100,0000 g Cibule; 50,0000 g Petržel hladkolistá; 1,0000 tPcs Česnek - stroužek; 10,0000 g Sůl; 1,0000 tPcs Vejce, strouhanka-trojobal; 100,0000 g

Peixe Burguer de peixe

23. 8. 2022

Autor: Jan Malachovský

Companhia: Retigo

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Categoria de alimentos: Peixe

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

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Ar quente

0 %

Tempo

00:08 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredientes Porções

Nome	Valor	Unidade
filé de bacalhau escuro	700	g
batatas	700	g
cebola	100	g
raminho de salsa	50	g
alho	1	peças
sal	10	g
ovos de galinha	1	peças
migalhas de pão	100	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 4
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	158,6 kJ
Carboidrato	22,4 g
Gordura	0,9 g
Proteína	14,6 g
Água	0 g

Modo de preparo

Descascamos as batatas e cozinhamos no vapor por cerca de 30 min, a 99°C. Cozinhamos o peixe (bacalhau ou outro filé) por cerca de 15 min a 99°C. Em seguida, colocamos tudo no processador de alimentos, adicionamos a salsa picada, cebola, dois dentes de alho, sal e processamos por 5 minutos. Depois moldamos os hambúrgueres e empanamos em uma crosta tripla. Fritamos com gordura.