3. 8. 2022
Autor: Jaroslav Mikoška
Companhia: Retigo
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Alérgenos: 7 Minerais: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová
Corte a abóbora ao meio, mantendo as sementes intactas. Corte cada metade em quartos e coloque em um recipiente GN esmaltado. Esfregue com um pouco de azeite. Em um pilão e pilão, bata uma colher de chá rasa de sal, pimenta e pequenas sementes secas de pimenta vermelha e coentro. Espalhe isso sobre a abóbora. Asse a abóbora até ficar macia e dourada. Deixe esfriar um pouco. Asse fatias de pancetta no Retigo combi por 10 minutos no modo combi 50%, 190°C. Rasgue a abóbora quente e coloque no prato, coloque a pancetta assada fatiada, polvilhe com as sementes e o espinafre. Regue com azeite e balsâmico, acrescente sal, pimenta e parmesão descascado.
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