Detalhe da receita

Name: Rolo de espinafre
Yield: 10
Cuisine: tcheco
Ingredients: 800,0000 g špenát listový čerstvý; 10,0000 tPcs žloutek; 100,0000 g měkký sýr smetanový; 4,0000 g sůl; 100,0000 g mouka hladká; 2,0000 tPcs kypřící prášek do pečiva; 10,0000 tPcs bílek

Pratos vegetarianos Rolo de espinafre

26. 7. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Pratos vegetarianos

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
190 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Ar quente

100 %

Tempo

00:30 hh:mm

170 °C

80 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
folhas de espinafre	800	g
gema de ovo	10	peças
queijo cremoso macio	100	g
sal	4	g
farinha de trigo simples	100	g
fermento em pó	2	peças
claras de ovo	10	peças

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais:
Vitaminas:

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	85,7 kJ
Carboidrato	7,9 g
Gordura	3,2 g
Proteína	4,6 g
Água	0 g

instruções

Para preparar a massa, primeiro escaldamos o espinafre fresco no vapor a 99°C por 2 minutos e esprememos o máximo de água possível. Na mistura, combinamos o espinafre com as gemas, o queijo creme, sal, farinha e fermento em pó. Tudo é batido com um mixer de imersão.

Em seguida, batemos as claras em neve e incorporamos levemente à mistura. Esta deve ser espalhada uniformemente em uma assadeira. Colocamos no forno combinado pré-aquecido e assamos no programa indicado, que você pode importar para o seu forno combinado através do sistema Retigo Combionline.

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