Detalhe da receita

Carne Jarrete de vitela na grelha

22. 7. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon56 °C
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
fígado de vitela 2000 g
pimenta colorida 2 g
tomilho 2 g
óleo vegetal 100 g
sal 30 g
Manteiga 100 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Cu, Mg, P
Vitaminas: A, C, D, E, K

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 659,1 kJ
Carboidrato 8,3 g
Gordura 28 g
Proteína 38,2 g
Água 0 g

instruções

Jarrete de vitela (limpo de membranas) temperamos com pimenta moída na hora e esfregamos com óleo. Após o pré-aquecimento do convecional, colocamos na grelha aquecida e inserimos a sonda de temperatura.
Após atingir a temperatura no núcleo do bife, o convecional avisará "Cozimento concluído".
Tempere a carne com sal, adicione manteiga e deixe descansar por 3 minutos antes de servir.

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