Detalhe da receita

Name: Naan (pão achatado indiano)
Yield: 8
Cuisine: indiano
Ingredients: 480,0000 g plain flour; 4,0000 g baking powder; 5,0000 g salt; 120,0000 ml whole milk; 10,0000 g sugar; 1,0000 tPcs egg; 30,0000 ml natural yoghurt; 60,0000 ml vegetable oil

Outro Naan (pão achatado indiano)

28. 6. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Outro

Cozinha: indiano

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
250 °C

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Ar quente

100 %

Tempo

00:02 hh:mm

240 °C

60 %

Ingredientes - número de porções - 8

Nome	Valor	Unidade
farinha de trigo simples	480	g
fermento em pó	4	g
sal	5	g
leite 3,5%	120	ml
açúcar semolina	10	g
ovos de galinha	1	peças
iogurte	30	ml
óleo vegetal	60	ml

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	218,7 kJ
Carboidrato	45,1 g
Gordura	1,2 g
Proteína	6,6 g
Água	0 g

instruções

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento. Faça um poço no centro.
2. Em uma tigela separada, bata o açúcar, o leite e os ovos até incorporarem completamente.
3. Gradualmente, despeje a mistura úmida na mistura seca e amasse até obter uma massa macia. Adicione água se necessário.
4. Adicione o óleo e continue amassando. Cubra e deixe descansar por 3 horas.
5. Coloque o forno em fogo seco (velocidade lenta do ventilador) a 240°C.
6. Divida a massa em 8 porções iguais.
7. Molde cada bola de massa em formas ovais planas.
8. Asse até dourar.

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