Detalhe da receita

Outro Pão achatado de massa fermentada

28. 6. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Outro

Cozinha: Outro

Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 185 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 8

Nome Valor Unidade
farinha teff 60 g
farinha de trigo simples 180 g
água 180 g
sal 1 g
óleo vegetal 1 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1
Minerais: Cu, Mg, P
Vitaminas: A, C, D, E, K

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 105,7 kJ
Carboidrato 21,3 g
Gordura 0,7 g
Proteína 3,4 g
Água 0 g

instruções

1. Peneire a farinha de trigo e misture com a farinha teff em uma tigela.
2. Adicione a água lentamente enquanto mistura.
3. Deixe fermentar durante três dias.
4. Junte o sal.
5. Cozinhe a massa em um recipiente GN antiaderente bem quente, da mesma maneira que faz panquecas, só que mais grossa.

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