Detalhe da receita

Outro Pão achatado turco

28. 6. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Outro

Cozinha: Outro

Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 230 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 8

Nome Valor Unidade
farinha de trigo duro fino 500 g
iogurte 150 g
fermento de padeiro seco 4 g
sal 5 g
azeite extra virgem 1 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1
Minerais:
Vitaminas:

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 240,7 kJ
Carboidrato 46,4 g
Gordura 1,5 g
Proteína 8,5 g
Água 0 g

instruções

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento seco.
2. Adicione lentamente a água e o iogurte e deixe descansar coberto por 10–15 minutos.
3. Misture bem a massa novamente.
4. Com as mãos untadas com óleo, sove a massa por cinco minutos sobre uma superfície de trabalho.
5. Coloque novamente em uma tigela e deixe descansar por uma hora.
6. Distribua a massa em rolos de 100g cada.
7. Abra em formas ovais, polvilhando com um pouco de farinha.
8. Asse no forno combinado Retigo usando o lado plano do recipiente GN do grelhador visual.

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