Detalhe da receita

Name: Tuile de amêndoa
Yield: 20
Cuisine: Outro
Ingredients: 400,0000 g Icing sugar; 100,0000 g Flour T55; 150,0000 g Orange juice [smooth]; 150,0000 g Butter melted; 200,0000 g Almond flakes

Pastelaria Tuile de amêndoa

22. 4. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Pastelaria

Cozinha: Outro

baixar PDF Baixar BR2

Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Ar quente

100 %

Tempo

00:11 hh:mm

160 °C

40 %

Ingredientes - número de porções - 20

Nome	Valor	Unidade
açúcar em pó	400	g
farinha de trigo simples	100	g
suco de laranja	150	g
manteiga	150	g
flocos de amêndoa	200	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 7, 8
Minerais: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	214,7 kJ
Carboidrato	24,6 g
Gordura	11,5 g
Proteína	2,6 g
Água	0 g

instruções

Misture o açúcar de confeiteiro e a farinha.
Adicione o suco de laranja e a manteiga derretida e misture bem.
Combine com flocos de amêndoa crua e leve à geladeira em um recipiente por pelo menos 1 hora.
Espalhe uma camada fina sobre o tapete de silicone ou papel manteiga no formato desejado.
Asse no forno a 160 graus até dourar.
Dê a forma que desejar antes de esfriar.
Armazene em recipiente hermético, de preferência com sílica gel.

Acessórios recomendados

alumínio_baking_sheet_perforated

visão_assar

perfurado_alumínio_folha_teflon_revestido