Detalhe da receita

Pastelaria Torta de chocolate e cereja

8. 4. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Pastelaria

Cozinha: Outro

Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
2
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 12

Nome Valor Unidade
farinha de trigo simples 240 g
manteiga 160 g
açúcar em pó 80 g
ovos de galinha 1 peças
chocolate amargo 70% 250 g
manteiga 120 g
açúcar em pó 50 g
ovos de galinha 3 peças
cerejas frescas 120 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 406,8 kJ
Carboidrato 33,1 g
Gordura 28,1 g
Proteína 4,3 g
Água 0 g

instruções

Faça primeiro a base da torta, misturando a farinha, a manteiga amolecida, o açúcar e o ovo até obter uma massa firme.
Deixe esfriar por meia hora antes de enrolar a massa e formar a base na forma preparada.
Asse às cegas por 15 minutos a 160° e depois por mais 5 a 10 minutos até que o centro da base fique dourado e deixe esfriar.
Derreta a manteiga com o chocolate em banho-maria, bata os ovos e o açúcar até engrossar e misture tudo.
Espalhe a mistura sobre uma base de torta e divida as cerejas por cima.
Leve ao forno a 140° por 15 minutos e deixe esfriar.

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