Detalhe da receita

Name: Pudim de sêmola de milho à moda indiana
Yield: 4
Cuisine: indiano
Ingredients: 70,0000 g Maisgrießpolenta; 500,0000 ml Mandeldrink; 100,0000 ml Kokosmilch; 1,0000 tPcs Rosenwasser (TL); 45,0000 g Yaconsirup; 1,0000 tPcs Mandelmus (EL)

Sobremesas Pudim de sêmola de milho à moda indiana

6. 1. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Companhia: RETIGO Deutschland GmbH

Categoria de alimentos: Sobremesas

Cozinha: indiano

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Etapas do programa

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Erwärmen

Cozinhar a vapor

CoreProbeTemp

90 °C

99 °C

50 %

Ingredientes - número de porções - 4

Nome	Valor	Unidade
polenta de sêmola de milho	70	g
bebida de amêndoa	500	ml
leite de côco	100	ml
água de rosas	1	peças
xarope de yacon	45	g
manteiga de amêndoa	1	peças

Nome	Valor	Unidade
cravos de cacau	10	g
pistache	10	g
datas medjool	20	g
coco fresco	40	g
amêndoas	10	g
amoras secas brancas	20	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 8
Minerais: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, E

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	205,9 kJ
Carboidrato	29,1 g
Gordura	7,7 g
Proteína	3,5 g
Água	0 g

instruções

Coloque os líquidos em um pequeno recipiente GN revestido e aqueça no modo vapor até uma temperatura de 90°C usando a sonda de temperatura central. Em seguida, retire do vaporizador de ar quente, acrescente os ingredientes restantes, misture bem e deixe inchar por cerca de 10 minutos. Em seguida, despeje em recipientes com porções e deixe esfriar. Sirva com a mistura de cobertura e decore com folhas de hortelã fresca, se desejar.